一、哪些营养素美容
胶原蛋白，维生素e
二、营养美容食品有哪些？
有山药，它具有补肾、养胃、健脾养颜等多种功效，还可提高免疫力，延年益寿。
黑色的食品和黑色的水果：
食品：如黑芝麻、黑米、黑枣、黑大豆、黑木耳、海带、香菇、发菜、乌骨鸡、豆鼓。
水果：桑葚、乌梅、黑葡萄（就是紫色的葡萄）、石榴，都是不错的紫黑色水果。
现代医学认为黑色食品和水果不但营养丰富且具有防衰老保健乌发等功效，
清除体内自由基，抗氧化，降血脂。
总之带有黑色和红色的食物都是对皮肤好的，对养颜方面的效用更多。
三、哪些食品能美容
要保持皮肤健美，必须做到食物种类多样化，合理搭配，保证食物中有足够而均衡的营养成分。饮食要有规律，不暴饮暴食，也不过度节食。根据需要针对性食用有益皮肤美容的食物，粮食类：如大麦、薏米仁、黄豆、绿豆、黑芝麻、花生、红豆等；蔬菜类：如番茄、黄瓜、胡萝卜、芹菜、天葵、香椿尖、冬瓜、冬瓜子、洋葱等；果品类：如荔枝、樱桃、红枣、白果、胡桃、百合、葵花子、莲心、柠檬、苹果、菠萝、香蕉、西瓜等；水产类：如牡蛎、珍珠、海带、紫菜等；肉类：如白鸽肉、猪皮、猪蹄、兔肉等；乳汁类：如人乳、牛乳、羊乳等。
富有光泽、具有弹性、红润、平滑的皮肤给人以健康的美感；而暗淡、松弛、苍白无光的皮肤则显示出病态。“和颜悦色”的美容食品，可有效阻止或延缓皮肤的衰老，使你青春永驻。
四、哪些营养素有利于美容?它们的生理功能是什么?
维生素有哪些美容作用
在保健食品和营养补充品中添加维生素成分，已经广为人们熟悉和接受。近几年来，市面上越来越多的美容护肤品含有各种维生素，甚至推出了以维生素为主要成分的系列产品。特别是维生素A和C，频繁地在不同品牌的产品中露面。大家对维生素在美容化妆品中担当的角色也许不甚明了。以下我们将细细讲述维生素与护肤的关系。
维生素概述
Vitamin，中文译作维生素，港台地区惯称维它命，是人体不可或缺的一种营养素。它由波兰科学家丰克命名，意为“维持生命的营养素”。维生素在人体内的含有量很小，但生理作用很大，绝对不能缺少。因为维生素往往作为体内一些重要酶的辅助成分，参与广泛的生化反应，决定了某些十分重要的代谢过程。它在人体内不能合成，或者不能足量合成，必须通过外界供给。一旦缺乏某种维生素，身体无一例外地发生相应的代谢障碍，并表现出临床症状。
根据维生素的溶解性能，可将维生素分为两大类：脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素A、D、E和维生素K。水溶性维生素包括维生素C和B族维生素。因为皮肤外面有一层肉眼看不到的皮脂膜，对于外用的护肤产品，皮肤基本能吸收其中的脂溶性营养成分。而对于水溶性维生素，由于它对光和热具有不稳定性，因此在大多数情况下，添加到护肤产品中的水溶性维生素都经过改进处理，例如维生素C使用其衍生物，一方面能保持稳定性，另一方面也利于皮肤的吸收。
肌肤护理与维生素A
维生素A为淡黄色油溶液，或结晶与油的混合物。它只存在于动物性食品中；植物中的胡萝卜素被身体吸收后，可在体内转化为维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，并维持其机能处于正常状态。如果缺乏，会引起肌肤干燥、角质代谢失常，导致死皮细胞的堆积。具体来说，维生素A对皮肤具有以下的主要功效：
1.胡萝卜素(维生素A的前体物质，在体内可转化为维生素A)在体内从不同环节对抗自由基对细胞的氧化损害，加强身体的抗氧化能力，减轻自由基的危害。
2.有助保持皮肤柔软和丰满，改进皮肤的锁水功能。
3.有较明显的抗角质化的效果，并能延缓皮肤老化，在皮肤细胞的分裂和发育方面有调节作用。
4.有助对粉刺进行局部治疗，以及防止皮肤粗糙皲裂、冻疮和头屑等。
5.有助于增强新陈代谢，使皮肤保持更年轻的状态。基于维生素A的上述功能，它在滋润、调理和延缓衰老类的护肤产品中都被广泛采用。
肌肤护理与维生素C
1.卓越的抗氧化剂，帮助减少自由基对皮肤的损害，有助减少皱纹并改善皮肤结构。
2.抑制皮肤上异常色素的沉积以及酪氨酸酶的活性，并有助多巴色素(酪氨酸转化成为黑色素的中间体)的还原，从而减少黑色素的形成。
3.主要用于合成胶原蛋白。实验证明，向皮肤细胞培养物中加入维生素C，可以大大增加胶原的合成。
由于维生素C具有上述的卓越功效，所以被广泛应用在美白和抗氧化美容护肤产品之中。