一、宋代市民的衣、食、住、行的具体表现有哪些?(各举一例）
衣食住行等习俗
1、衣 北宋初年穿衣节俭，各级官员的服色有严格规定，普通百姓只能穿黑白两色的衣服。后来奢侈风气盛行。妇女缠足的陋习开始传播。还有在两宋时期，从穿戴的服饰上，可以辨认出士、农、工、商从事行业的特点。
2、食 两宋时期的饮食也很丰富。早市和夜市的小吃很多。还有这个时期南方个北方的居民在饮食上有着不同的特色。北方人吃羊肉多，主食是面食。而南方人吃鱼肉多，主食是稻米。
3、住 两宋时期，农村百姓的住房简陋，以茅屋为主。城市居民的住房多为四合院。
4、行 宋朝缺马，人们多用牛车和驴车。达官贵人出门多乘轿子，士大夫骑驴和骡。那时的交通也很发达，邸店很多，旅店业兴旺。
二、历史上有哪些美食家?
袁枚：清代人，不会做菜，但会品菜，著有《随园食单》，汪曾祺的散文《端午的鸭蛋》中有提到过他
曹雪芹：清代人，著作《红楼梦》中描绘了贾府的不少美食，例如：奶油松瓤卷酥，胭脂鹅脯
苏东坡：美食大家，宋人笔记小说有许多苏轼发明美食的记载。宋人笔记小说有许多苏轼发明美食的记载。
孔子：他是一个十分讲究饮食的人。他的讲究涉及礼仪、卫生、口味等各个方面，《论语·乡党》有一节文字可以视为孔子的饮食文化思想纲要：食不厌精，脍不厌细。
曹操：根据汪师韩《文选理学权舆》所言，《文选》注所引群书中有魏武《四时食制》。也就是说，曹操可能在烹饪方面作过专门的研究，撰写过专门的著作。
李渔：写过《闲情偶寄》《肉蒲团》等，他的美食家修养，可以从《闲情偶寄》中的《饮馔部》看出来。
纯手打，望采纳
三、从衣、食、住、行、娱乐几个方面简要说说宋代社会风貌？
衣：崇尚节俭——奢侈之风盛行。 食：北宋肉类以羊肉为多——南宋羊肉价格高，一般人吃不起。 住：百姓住房较为简陋，稍稍富裕点的人家以茅屋和瓦房结合。 行：牛车——骡子——乘轿。
四、苏轼在杭州留下的美食
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。
他写过三种菜：一是“蔓菁”，又叫“芜菁”，可以鲜食或盐腌;
二是“香荠”就是荠菜，荠菜蒸白鱼;
三是“青蒿”，又叫“香蒿”，可以入药，与面制成“青蒿凉饼”，香滑可口。
东坡曾写过“东坡豆苗”，把豆苗嫩叶摘洗干净，用香油炒熟，放盐、酱、橙皮、姜和葱花，便是下酒的好菜。
另外，还有“东坡鱼”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁羹”。
五、我国古代十大名厨及其代表菜肴
伊尹：商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年而不衰。
易牙：又名狄牙，春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。
太和公：为春秋末年吴国名厨，精通以水产为原料的菜肴，尤以炙鱼而闻名天下。
膳祖：为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。
梵正：五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。
刘娘子：南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。
宋五嫂：南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟游西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。
董小宛：明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等闻名于江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，均为她所创制。
萧美人：清朝著名女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名，袁枚颇为推崇她，《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱，洁白如雪”。
王小余：清朝乾隆时期名厨，烹饪手艺高超，并有丰富的理论经验。袁枚的《随园食单》中，有许多方面得益于王小余的见解。
六、淮扬美食的历史主要可以分为哪几个阶段？
淮扬美食的历史主要分为发展期，然后美食达到巅峰期，还有推广期，以及现在目前的现代美食阶段。在总体风味上以口味至和适中，兼顾南北东西。无论做什么菜点，都以味至极端为忌。如何做到这一点，淮厨的法宝是以原料的本味鲜为主，用其味所长但又不独倚其长。
淮扬菜中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘。
扩展资料
淮扬菜发展历史
清朝：
文人的介入是清代中叶淮扬菜走上巅峰的催化剂。现在我们能欣赏到的清人咏食史、咏采料、咏菜点、咏宴席、咏厨艺、咏酒楼、咏食俗、咏饮话的诗篇至少在200篇以上，使淮扬菜格调更加高雅，大大提升了文化品位。清代康熙年间的《淮安府志》中则记载：“涉江以北，宴会珍错之盛，淮安为最。
参考资料来源：百度百科-淮扬菜