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东莞哪里有特点风味小吃?

来源:https://www.azjg.com 时间:2024-06-30 编辑:admin 手机版

一、东莞哪里有特点风味小吃?

东莞的本土菜馆以及农家菜馆餐前小吃必定是一些本土小吃,糖环、松糕属于看上往就能猜得出味道的小食,麻橛、咸狗潽属于要尝过才知道的类型。 东莞的本土小吃,有些是餐厅或者酒店的糕点师傅做的,还有些则是专门向当地那些专做这类小吃的妇女家里糊弄的,难怪那么本土、地道。 糖环 古时称“巨女”(读音),是华夏南迁过来的小食。糖环在东莞已经改面粉为糯米粉。传统的糖环,不用饼印,只词藻长条,捏作环形,吃时够硬。糖环外形,由年夜环套小环,环环相扣,寄意绵延不竭,生生不息。 麻橛 橛者,东莞进称之为一小段。在炒糯米粉中,拌进炒花生(研碎),更有芝麻。一粒粒麻橛巨细附近,约二三公分长,菱形,其色如麻。一把麻橛在手,往往相叠相连,成方胜(四方礼貌)图案。寄意为朴直无邪,齐心合意,优胜吉利。东莞进互相赠予麻橛,互祝吉利如意。 松糕 “年廿五,炊松糕”,企求来年高升。松糕是用糯米粉为主料,将糖粉和进糯粉中,筛进松糕格内,到一半时,放进花生米碎与糖粉,然后再筛满糯粉,蒸熟。吃不完,可以晒干,作干粮。新鲜时松软喷香甜,甘旨可口。 松糕 “年廿五,炊松糕”,企求来年高升。松糕是用糯米粉为主料,将糖粉和进糯粉中,筛进松糕格内,到一半时,放进花生米碎与糖粉,然后再筛满糯粉,蒸熟。吃不完,可以晒干,作干粮。新鲜时松软喷香甜,甘旨

二、大家好啊,东莞市好地方么?听说那里的东比较好吃的?请问是否真实啊?

东莞菜属岭南菜系,具有浓郁的地方特色,分山乡风味菜系、水乡风味菜系等,各有代表菜式,如山乡风味里有樟木头客家咸鸡、大朗榄酱炒饭、清溪茅根黄豆坑螺汤等,水乡风味有沙田莲藕煲龙骨汤、洪梅芋合干拗蚬肉、虎门蜜汁烤鳗鱼等。

东莞临江面海,水产丰富,海鲜也是特色之一,除了出名的膏蟹、重壳蟹、濑尿虾、石斑鱼等等,还以出产基围虾著名。吃海鲜最著名的地方是虎门的新湾镇,十多家大排档在海边一字排开,置身其中,听涛品海鲜,妙不可言。

东莞最著名的风味小吃首推“三禾宴”和厚街烧鹅濑。“三禾”指的是禾虫、禾花雀(现已禁捕食)、禾花鲤,营养丰富,口味极佳,道滘水乡是品尝禾虫、禾花鲤的好去处;厚街烧鹅濑是用整只鹅、大块肉、大块骨,加许多特种药材和香料熬制而成的濑粉,美味诱人,有不少广州、深圳甚至香港游客都专门到东莞享用这一美食。其他的风味小吃有厚街腊肠和东莞米粉,道滘的裹蒸棕和肉丸粥,石龙的麦芽糖和糖柚皮、沙田的莲藕、石碣的芙蓉肉和芋杆子,高埗的冼沙鱼丸,长安的乌头鱼等。

三、东莞最火爆小吃是

麻葛

  是东莞春节传统小食,据说以前的阿嬷做炒米饼的时候,小朋友们一边看着流口水,贪食心焦。阿嬷就将米粉分出来一点,加上糖浆、花生搓匀,待干燥之后切成段,分给小朋友吃,就成了麻葛。麻葛看起来像面段,平平无奇,吃到嘴里却非常香甜,而且完全没有外表给人的那种硬硬的感觉,而是酥软可口。

  眉豆糕  

  眉豆糕是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的,上面还撒上用香油炒过的芝麻,十分可口。这道小食还被评为“广东名小吃”。在东莞,会做的眉豆糕的人家不少,现在的农贸市场上,还经常可以看到有眉豆糕卖。做得好的不多,据说其中有独门秘方。

  艾角 

  制作艾角的主要原料是艾和米粉。制作“艾”是最为重要的一环:先取本地野生艾草,用开水煮后用刀剁烂,制成食用艾。之后混合米粉做成粉皮,以豆蓉、花生、白糖和蛋丝分别制作成咸、甜各料做馅包成角状。

  咸鱼笼

  东莞人把年糕写作“贻笼”,又称为鱼笼。鱼笼制作很讲究,先浸糯米,再磨粉、干粉,再配料。鱼笼有咸、甜两种口味,甜的只需要加红糖;咸鱼龙的配料比较多,一般有虾米、腊肉、火腿、油鸭、花生和红枣等。

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