鹤山，位于中国广东省中南部，是珠江三角洲的一个重要城市。这里不仅有着丰富的历史文化，还拥有许多地道的美食。鹤山的美食文化深受岭南文化的影响，以其独特的烹饪技艺和风味著称。以下是一些鹤山值得品尝的地道美食：
鹤山沙田柚：鹤山沙田柚以其肉质细嫩、汁多味甜而闻名，是鹤山的特产之一。每年的秋季是品尝沙田柚的最佳时期，它不仅可以直接食用，还可以制作成柚子茶、柚子蜜等多种形式。
叉烧：鹤山的叉烧以其色泽红亮、肉质鲜嫩、味道香甜而受到食客的喜爱。传统的叉烧是用特制的腌料腌制过的猪肉，经过烤制后，外皮微焦，内里多汁，是许多人餐桌上的常客。
潮州卤水：潮州卤水是鹤山地区非常受欢迎的一种传统卤味食品，通常包括豆腐、鸭舌、猪耳、牛肉等多种食材，这些食材在特制的卤水中慢火炖煮，使得每一种食材都充分吸收了卤水的香味。
双皮奶：双皮奶是一种传统的广东甜品，以牛奶为主要原料，经过蒸制形成一层奶皮，冷却后再形成第二层奶皮，口感细腻滑嫩，香甜可口。
肠粉：鹤山的肠粉是一种非常受欢迎的早餐食品，以其薄如纸张、柔软滑嫩的特点著称。肠粉可以用不同的馅料制成，如鲜虾、猪肉、牛肉等，搭配特制的酱油和花生酱食用，味道更佳。
荔枝木烤鸡：这是一种用荔枝木作为燃料烤制的鸡肉，荔枝木的烟熏香味能够渗透到鸡肉中，使得鸡肉带有一丝淡淡的果木香，肉质鲜嫩多汁。
鱼生：鱼生是广东地区的一种传统生鱼片吃法，选用新鲜的鱼肉切片，搭配蒜泥、生姜、酱油等调料食用，保留了鱼肉的鲜美，同时也有一定的杀菌效果。
梅菜扣肉：这道菜以梅干菜和五花肉为主要食材，经过长时间的炖煮，肉质酥烂入味，梅干菜的酸香与肉的油脂相互融合，形成了独特的风味。
白切鸡：白切鸡是一道简单的家常菜，但要做到鸡肉鲜嫩、皮脆肉滑却需要一定的技巧。通常搭配姜葱油和特制的酱油食用，味道鲜美。
糖水：广东地区的糖水种类繁多，如红豆沙、绿豆沙、莲子羹等，都是消暑解渴的好选择。糖水不仅味道甜美，而且具有一定的养生功效。
总之，鹤山的美食远不止以上这些，还有许多其他的小吃和特色菜肴等待食客们去探索和品尝。无论是街头的小摊，还是餐馆的精致菜肴，鹤山的美食都能带给你舌尖上的享受。