西宁是青海省的省会城市，以其独特的地理位置和多元文化背景，汇集了丰富的美食资源。要制定一份西宁周边的美食攻略，需要对当地的饮食特色、美食分布以及交通路线有所了解。
了解西宁美食特色：
青海菜系：西宁的饮食以青海菜为主，受到藏族、回族等少数民族饮食文化的影响，口味偏重，多用牛羊肉和青稞等高原作物。
手抓羊肉：作为青海的传统美食之一，手抓羊肉以其鲜美的肉质和独特的食用方式而闻名。
酸奶、酥油茶：这些是藏族地区的传统饮品，酸奶味道醇厚，而酥油茶则是用酥油、茶叶和盐混合制成，具有很好的提神效果。
牛肉面：兰州拉面的亲戚——西宁牛肉面，同样讲究汤清面劲，是当地人的日常美食。
美食地图绘制：
城中区：作为西宁的中心区域，这里汇集了各种小吃和特色餐馆，如莫家街是著名的美食街，可以品尝到各类地道小吃。
大通回族土族自治县：这里可以体验到回族的美食文化，如羊肉串、牛杂碎等。
湟中县：可以尝试到更多的藏族食品，如青稞酒、糌粑等。
美食时间规划：
早餐：可以选择在当地人气早餐店尝试如牛肉面、炸糕等。
午餐：可以选择一些特色餐馆，尝试如手抓羊肉、藏式火锅等重量级美食。
晚餐：晚上则可以去夜市或者烧烤摊位，享受烤羊肉串、烤鱼等美味。
美食节庆活动：
注意当地的节庆活动，如青海湖国际公路自行车赛期间，会有很多特色的美食摊位，可以一次性尝遍多种风味。
注意事项：
西宁地处高原，新来的游客要注意高原反应，饮食上不宜过于油腻，应适量饮用酥油茶帮助适应。
尊重当地饮食习惯，特别是在少数民族聚居区，避免触犯饮食禁忌。
美食推荐：
青海湖鱼：在青海湖周边可以尝试到新鲜的湖鱼，做法多样，蒸、煮、炸都非常美味。
羊肉泡馍：这是一种将羊肉、馍和高汤混合在一起的食物，味道浓郁，营养丰富。
通过以上的步骤，你可以制定出一份适合自己的西宁周边美食攻略。在旅行中，不断探索和尝试新的美食，也是一种乐趣。同时，记得记录下自己的美食体验，这样不仅能够分享给他人，也能为自己留下美好的回忆。