九皇山，又称九华山，位于中国安徽省池州市境内，是中国著名的风景旅游胜地之一。除了其秀丽的自然风光和深厚的文化底蕴外，九皇山的特色美食也是吸引游客的重要因素。以下是一些九皇山地区的特色美食推荐：
九华素斋：九皇山作为佛教圣地，素斋文化非常发达。九华素斋以其清淡、健康、美味著称，采用当地新鲜蔬菜和豆制品，烹饪时注重色、香、味、形的和谐统一，既符合佛教徒的饮食习惯，也让普通游客能够品尝到别具一格的素食文化。
野菜采摘：九皇山地区丰富的自然资源孕育了各种野生食用植物，如蕨菜、野苋菜、马兰头等，这些野菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是当地餐桌上的常客。游客可以在当地农家乐体验采摘野菜的乐趣，并现场品尝由这些野菜制作的特色菜肴。
竹筒饭：在九皇山周边的乡村，有一种独特的烹饪方式——竹筒饭。将新鲜的竹筒用来盛装米饭和其他配料，如蘑菇、笋片、豆类等，然后放入火中烤制。竹筒的香气会渗入米饭中，使得饭食带有淡淡的竹香，口感独特。
石耳炖鸡：石耳是一种生长在岩石上的食用菌，因其形状似耳而得名。九皇山的石耳质地肥厚，口感滑嫩，常与当地散养的土鸡一起炖煮，汤汁鲜美，营养价值高，是一道深受游客喜爱的传统名菜。
山药扣肉：这道菜以当地特产的山药和五花肉为主要原料，将五花肉切片，与山药片交替放置在碗中，加入调味料蒸煮而成。山药软糯，肉片油而不腻，两者搭配相得益彰，是一道具有地方特色的家常菜。
毛豆腐：毛豆腐是九皇山地区的传统小吃，它的制作工艺独特，表面长有一层白色茸毛，故名“毛豆腐”。这种豆腐口感独特，略带酸味，常常烧烤或油炸后食用，是当地人喜爱的零食。
糖炒栗子：九皇山地区盛产栗子，糖炒栗子是当地非常受欢迎的小吃。将新鲜栗子炒至金黄色，外皮焦脆，内里甘甜，是游客在游览途中补充能量的好选择。
山野菌汤：九皇山森林茂密，盛产各种野生菌类。当地人善于利用这些自然资源，将多种野生菌煮成汤，汤味鲜美，营养丰富，具有很高的保健价值。
总之，九皇山的特色美食不仅仅是味蕾上的享受，更是当地文化的一种体现。游客在品尝这些美食的同时，也能感受到九皇山地区深厚的文化底蕴和人们对自然的敬畏与感恩。
