一、龙虾怎么做比较好吃?
日式海鲜面豉酱烧龙虾
材料：
龙虾300克，青瓜30克，茗荷(初芽)15克，盐少许。
浜烧汁：
蛋黄面豉酱(玉味噌)30克，蛋黄2只，虾粒5克，鱿鱼粒5克，油50毫升，醋10毫升。
制法：
(1)将龙虾开边，清洗处理干净。
(2)浜烧汁调匀备用。
(3)龙虾撒上盐，烧熟后取出肉，切成片。
(4)将虾肉片放回壳内，涂上浜烧汁。
(5)以中火烧至龙虾表面金黄，配上茗荷、青瓜作点缀即可食用。
二、龙虾要怎么做
清蒸龙虾---材料
龙虾1只重700克，大虾200克，葱、姜各25克，料酒20克，精盐1.5克，白糖4克。
做法
1、将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，洗净，放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内。葱切段，姜切片。
2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克，白糖2克腌渍入味。
3、大虾用余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。
4、将龙虾、大虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成。
三、龙虾怎么做呢?
红烧龙虾
所需食材：
龙虾(1斤) 葱姜蒜(适量) 盐 (适量) 干辣椒(适量) 香叶(适量) 花椒 (少量) 小茴香(适量) 料酒 (少量) 酱油 (少量) 糖 (少量)
制作过程：
厨艺心情：红烧龙虾吃起来比较过瘾，但自己动手处理龙虾是要花些功夫的。买龙虾时一定要挑活的，因为死的虾肉会很松散。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去。
详细步骤：
1、将龙虾的腹部刷干净。
2、去掉龙虾头上的须和前小爪，把龙虾头部两侧的壳剪开，去除虾的鳃。
3、锅内底油，烧热后放入大蒜、姜片、花椒、小茴香和大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶，然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。
4、龙虾翻炒几下就会变红，然后加入料酒和酱油，并不断翻炒，倒入水开始炖煮，并放些盐和少许的糖进行提味。
5、一直用中火慢炖，直到汤汁烧到快收干，最后撒上点葱花点缀就可以出锅了。
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