北京地道的小吃有哪些？
爆肚
爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。北京比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王、后门的爆肚张，其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等。
羊爆肚的吃法在过去很讲究，要按羊肚部位选了加工成肚板、肚葫芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，随顾客的选择。爆熟的时间也因部位不同而不一样。近来由于受到欢迎，而且鲜肚货难以保证，象以前分部位供应已经没有了。爆肚除要新鲜以外，功夫在爆上，爆的时间要恰倒好处，爆肚又脆又鲜，吃爆肚的人要是会喝酒，总要喝二两，再吃两个刚出炉的烧饼，特别是老北京有“要吃秋，有爆肚”的说法很讲究在立秋的时候吃爆肚。梅兰芳、马连良、小蘑菇、小白玉霜、李万春等梨园名角就很喜食爆肚。
爆肚满：牛街输入胡同，6路、50路牛街站。
爆肚宛：崇文门外东花市大街往东的白桥，地铁崇文门站
106路电车磁器口站。
茶汤
北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。 清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。
1997年12月北京天桥茶汤李饮食店制作的茶汤，被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。
茶汤李：阜成门内，42、13路汽车，102、103路电车阜城
门站，地铁阜城门站。
炒肝
北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色.北京炒肝历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来，清朝同治年间，会仙居以不勾芡方法制售，当时京城曾流传“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇后语。吃炒肝时应就着小包子沿碗周围抿食。
清代炒肝的制售者有铺面和肩挑两种。铺面者首推前门外的会仙居。
北京天兴居制作的炒肝，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。
天兴居炒肝店：崇文区前门鲜鱼口街95号
电话：67023240
豆汁
北京久负盛名的传统风味小吃。具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流食小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。
过去卖豆汁的分售生和售熟两种。售生者多以手推木桶车，同麻豆腐一起卖；售熟者多以肩挑一头是豆汁锅，另一头摆着焦圈、麻花、辣咸菜。
豆汁：崇文门外磁器口十字路口东南角“锦馨豆汁店”，
地铁崇文门站，106路电车磁器口站。
北京什么好吃的小吃？便宜又不贵的？有地方特色的？
1、北京烤鸭——不必多说，连外国人都知道。除了全聚德，其实很多普通的饭馆做的也都不错。我最爱吃刚烤得的脆脆的皮，还有甜面酱~ 啊！口水流出来了！
2、炸灌肠——我个人的最爱！虽然叫“肠”，但是好像是淀粉做的。说不出来有什么吸引人的地方，但是每次庙会的时候我一定至少买一盘来尝尝。但是已经很多年没有吃到过真正好吃的灌肠了，北京的小吃一条街完全是外地人在撑场面，一点原来的味道都没有。不过听我同事说，在隆福寺小吃街一进去左手边有一家老店，灌肠特别正宗，可惜我还没试过。
3、麻豆腐，芥茉敦——我想这应该算是老北京小吃了！小时候姥姥做的麻豆腐特别好吃！麻豆腐最好用羊油，和黄豆一起炒，撒上一些青蒜，拌上点辣椒油……天！口水又留下来了！芥茉敦使用芥茉腌的白菜卷，酸酸呛呛，很爽口！
4、薄脆——不知道算不算北京小吃，但是小时候经常当作早点。那叫一个薄！那叫一个脆！能透出亮光来！但是现在根本没有卖的——难道已经失传了？！
5、豆汁、焦圈——我可以喝，证明我是老北京！但并不推荐外地人尝试；焦圈很香，但一定是刚出锅的，也很难吃到了！
6、奶酪——我觉得三元梅园的老北京奶酪不错，也很有特色，但是其他的新品种都不好吃，不建议尝试。
7、炸酱面——很好吃，但我只喜欢吃我妈炸的酱，有没有人知道哪里的比较好吃呢？
8、烤肉季、烤肉宛——我只吃过烤肉季，觉得和小时候在南来顺吃的差不多，没有很特别。不过很有特色。有很多老先生、老太太在店里吃，一看就是回头客！
9、奶油炸糕、羊杂汤、豌豆黄、云豆糕、爱窝窝……——都是小时候在菜市口钉子路口处的南来顺小吃店吃的最好吃！不知道是不是心理作用。
10、清真菜——牛街一带的清真菜做的不错。
