一、怎么做锅包肉家常做法图解
食材明细
新鲜猪肉适量
白砂糖适量
姜适量
蒜适量
米醋适量
粉面子适量
葱适量
酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度
老东北锅包肉（外酥里嫩）的做法步骤
1
选用新鲜的猪肉！有点肥肉也可以的！
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将猪肉切成薄薄的肉片！
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这么薄，这么大！
4
切好的肉片！
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将粉面子提前泡大概两天吧！让其发酵渗透！
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选取一定量的粉面子，倒少量的水！
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入油锅进行第一次炸！提前油要热锅，大概热七八成，放入葱花起泡泡即可~
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这是第一次炸好的锅包肉，这次的锅包肉没有熟透！
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很白吧，嘻嘻，大爱！
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这是第二次油炸！
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第二次炸好，颜色很赞！
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准备好米醋和白砂糖！
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准备好葱姜蒜！切成末！
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将白砂糖放入到少量的水中！
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倒入白米醋！
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倒入少量酱油！
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用炒锅！倒入少量的油！
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倒入提前配置好的酱汁！
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倒入切好的葱姜蒜！
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倒入炸好的肉！
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翻炒！
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翻炒，嘻嘻，大厨就是牛啊！
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出锅啦，色香味俱全，这可是以前王府的味道啊！
二、快乐生活一点通酥香脆的锅包肉
锅包肉
主料猪里脊肉500克
辅料胡萝卜半根 香菜2根
调料色拉油适量 食盐3克 醋2小勺 鸡精2克 葱5克 姜1小块 料酒少许 生抽少许 淀粉少许 胡椒粉少许 白糖4小勺
锅包肉的做法
1.香菜、大葱、胡萝卜切丝；猪里脊肉切厚片，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味
2.把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉
3.另取一只小碗，用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀
4.锅中倒入多一些食用油烧到6成热，将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍，放入油锅中炸熟后捞出沥油
5.锅里的油再次烧到8成热，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油
6.少许料酒、4小勺白糖、少许生抽、2小勺醋、适量鸡精调匀做成料汁
7.锅里留少许底油，下姜丝炝锅，放入胡萝卜，大葱丝炒香
8.倒入炸好的肉片，淋上料汁，撒上香菜段拌匀起锅即可
三、生活小百科：“拿铁”是什么意思
拿铁，是latte的音译，源自意大利语里caffe' latte 咖啡牛奶(也连写为caffellatte 或者 caffè e latte咖啡和牛奶），传到美国之后，美国人就直接使用了latte一词来代替整个词组caffe' latte来表示 牛奶咖啡。
这是个错误的简称，然后居然还在中国盛行开了。
在意大利人的家里，就是简单的混合咖啡和牛奶，就等于caffe latte了。但是在bar里面，则会打入一定量的奶泡，但和卡布奇诺不同，这个通常是放在玻璃杯里面的。而且奶泡量少，因为打奶泡的是用高温蒸汽的，除了打泡其实也有加热的作用的。