林业技术：本专业毕业生主要面向林业企事业单位和生态工程建设单位，从事林木种苗生产、森林培育、森林保护、森林调查、森林资源监测、森林资产评估、林业调查规划设计、森林经营作业设计以及林业行政管理等工作。
森林资源保护就业前景：主要到林业、旅游、城建等部门从事森林资源保护、森林旅游、森林公园及森林游憩资源规划设计的工作。
就业方向和范围都差不多，个人认为林业技术要吃香点，毕竟是技术类的，有一技之长。
不过楼主不管选哪个专业，如果以后要从事本专业的工作，建议在读书期间，除了掌握好本专业知识外，更好掌握好一些技术软件，如CAD等，学校不一定会教，但是你可以自学，这个进入工作岗位比书本知识强多了