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螃蟹算不算海鲜?

来源:https://www.azjg.com 时间:2024-09-03 编辑:admin 手机版

一、螃蟹算不算海鲜?

根据种类分为两种:海蟹属于海鲜,河蟹属于河鲜。

一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖,它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活,穴居于潮湿的泥洞中,繁殖时期则迁移下海。

蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性,如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。

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螃蟹主要品种:

1,三疣梭子蟹

俗称白蟹、梭子蟹,营养丰富,味道鲜美,是我国重要的海洋捕捞和养殖的经济蟹类,2016年捕捞和养殖产量分别达到54.21万t和12.53万t。捕获后的梭子蟹极易死亡而腐败变质。

2,拟穴青蟹

东南沿海重要的海洋经济蟹类之一,主要分布在我国海南、广西、广东、福建、浙江和台湾等沿海水域,2017年海水养殖产量近15.20万吨,海洋捕捞产量近7.95万吨。拟穴青蟹具有生长快速、个大体壮、肉味鲜美等特点。

3,中华绒螯蟹

中华绒螯蟹又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的显著特征,有4个额齿尖,内额齿间缺刻深,呈“U”型或“V”型。

参考资料来源:搜狗百科-螃蟹

二、螃蟹是酸性还是碱性

螃蟹属于碱性食物。

酸性食物:依据流行的酸性体质理论而来的,而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如:牛,羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。

碱性食物:食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素,其溶于水后生成碱性溶液,这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。

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螃蟹的营养价值

1、螃蟹中含有许多丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B。通过吃螃蟹能够有效的补充这些物质,从而促进人体组织细胞的修复与合成,增强免疫力。

2、螃蟹中含有丰富的微量元素,这些微量元素包括钙和磷,通过食用螃蟹,能够起到补钙补磷的作用,从而促进对人体内血钙血磷平衡。

参考资料来源:搜狗百科-螃蟹

参考资料来源:搜狗百科-酸性食物

参考资料来源:搜狗百科-碱性食物

三、螃蟹吃多了对身体有哪些危害

通常在吃螃蟹的时候,一般都是食用它的螃蟹肉以及蟹黄这些地方,不过这些地方虽然营养价值较高,但是与此同时它们却也含有较高的胆固醇物质。

所以如果经常大量毫无节制的吃螃蟹,那么就会导致摄入的胆固醇物质增加,它们在血液当中不断堆积,就很容易发展成硬化斑块,进而慢慢让血管变的越来越窄,最后就会形成十分危险的血栓问题。

就会导致出现心血管疾病的风险大大增加。哪怕本身没有患有心血管疾病问题,但是如果体内的血脂、血压等水平不是稳定或是不处于健康范围,那么对于螃蟹还是适量食用。

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食用禁忌

1、不吃死蟹,死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。

2、不吃隔夜蟹,螃蟹为含组胺酸较多的食物,隔夜 的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热随可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒。

3、不吃生蟹,醉蟹,螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高,抵抗力很强,单用黄酒,白酒浸泡并不能杀死。

参考资料:搜狗百科--蟹

参考资料:搜狗百科--螃蟹

四、蟹的读音是什么

蟹的解释

[xiè ]

〔螃~〕节肢动物,水陆两栖。全身有甲壳,足有五对,前双足成钳状,称“螯”,横着爬。腹部分节,俗称“脐”,雄性脐呈长尖形,雌性脐呈椭圆形。简称“蟹”,如“河~”,“海~”,“~黄”,“~青”。

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